chocolat - Gâteaux Tricot & Cie

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chocolat

24 avril 2014

Mes essais en chocolat...

Mes essais en chocolat...

Nous avons essayé le chocolat noir bio (enfin, pour ceux qui peuvent dans la famille, c'est-à-dire tout le monde sauf moi, lol !). Nous n'avons pas été convaincus par la qualité du chocolat. Du coup, je me suis remise à faire des essais de plaques de...

Posté par Sylvie V_D à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiserie, valrhona

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20 décembre 2013

Fondant chocolat/noisettes (sans gluten et sans amandes)

Fondant chocolat/noisettes (sans gluten et sans amandes)

En cette période, quelques goûters sont organisés pour fêter la fin de l'année. C'est dur pour Monsieur 1 d'y participer sachant que ses intolérances ne lui permettent pas beaucoup d'écarts... Pour cette fois, je lui ai proposé qu'il amène au collège...

Posté par Sylvie V_D à 02:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâtisserie, goûter

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19 novembre 2013

Crème glacée au chocolat au lait (sans oeuf)

Crème glacée au chocolat au lait (sans oeuf)

Voici la première recette de l'assiette gourmande des enfants (cf. ce message) CREME GLACEE AU CHOCOLAT AU LAIT toujours d'après Christophe Declercq dans « Créations glacées », comme celle à la vanille (ici) 500 g de lait entier, 66 g de lait écrémé,...

Posté par Sylvie V_D à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Christophe Declercq, glace

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4 juin 2013

Cupcakes chocolat/caramel

Cupcakes chocolat/caramel

Bon, Aurèl a un peu travaillé et Mademoiselle C a beaucoup dévoré... Au programme : des cupcakes au chocolat et au caramel ("Cupcakes colorés à croquer de chez Marabout) Pour 12 cupcakes 150 g beurre demi-sel pommade 150 g sucre en poudre 175 g farine...

Posté par Sylvie V_D à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâtisserie, Cupcakes

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2 juin 2013

Entremets Douceur noisette de Stéphane Glacier

Entremets Douceur noisette de Stéphane Glacier

Pour ce midi, et pour remonter le moral de ma nièce préférée, je nous avais préparé un petit dessert (vous le trouverez dans ce livre : Mon coach pâtisserie de Stéphane Glacier) D'abord une photo : Maintenant, la recette (elle est certes un peu longue,...

Posté par Sylvie V_D à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâtisserie, Stéphane Glacier, noisette

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20 mai 2013

Brownie de Pierre Hermé

Brownie de Pierre Hermé

Pour commencer, un classique à la maison : le brownie moelleux aux noisettes de Pierre Hermé (vous le trouverez là : Mes desserts au chocolat). Pour 18 brownies : 145 g de chocolat amer (Valrhona Caraïbes) finement haché, 250 g de beurre doux à température...

Posté par Sylvie V_D à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pierre Hermé, brownie, chocolat, gâteau

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